Fideo Gordo

A la falta de ramen de calidad en la ciudad, estos fideos son una verdadera delicia. El lugar es informal y colorido, y un poco caluroso. Y eso sí, hay que considerar las entradas, porque son tan ricas como los platos principales. La birria estilo Xi’an: otro nivel.

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Me encanta sentarme en barra de terrazo para saborear uno de sus tazones con fideos, lo prefiero a la hora de la comida. La ensalada de pepino con cacahuetes, el taco de camarón, el obi udon de cordero y una cerveza.

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El udon de barbacoa de cordero es capaz de curar cualquier cruda.

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El sandwich de jaiba es mi perdición, y hacerme mis propios taquitos de atún. Siempre buena selección de vinos.

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Entre la explosión de lugares para comer fideos en la CDMX, este es uno que tiene un twist, con platos golosos y apapachadores: gyozas, ensalada de pepino, y los fideos que llevan birria.

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Edo entiende muy bien el munchie de noodles asiáticos. No hay otro lugar similar en CDMX. Los tacos de sushi, el taco de camarón, los udones con tempura y para la cruda el udon con barbacoa.

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Toda comilona en Fideo Gordo debe comenzar con los taquitos de sushi con hoja de shiso. Indispensables para botanear antes de pedir los fideos.

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Solo con pensar en este lugar se me hace agua la boca. Siempre me pasa que pido de todo y acabo con un empache de aquellos. Y es que la carta, como Edo su chef, es de lo más antojadizo. Así que mi consejo es que convoquen a un gran grupo, y pidan un poquito de todo. Pero.. los fideos de birria para mi son los ganadores absolutos.

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¡Está pop este lugar! Me gusta su estética, estar en la barra y tomar una copita de vino mientras espero mi comida: el chef Edo lo hace muy bien. Pido los shishitos con dip de zanahoria y jengibre o el sando de jaiba suave. Aunque, el ramen le gana a todo. Mi corazón está entre el de almejas con mantequilla (caldo 100 de 100) y el ramen de birria estilo Xi’an: son mis 2 personalidades.

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